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健康野菜のアピオスの花

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 皆さん、ご存知ですか?
健康野菜のアピオスにこんな可愛い花が咲くのですよ!

アピオスは北米原産で、ネイティブ・アメリカンの栄養源として食されていましたが、その栄養価の高さから、近年注目が高まっている野菜です!
アピオスは野菜として、カルシウム、ビタミンE、イソフラボン、鉄分や繊維質を含んでいます。 強健で育てやすいことから家庭菜園でも人気が出ている一方、栽培に手がかからないため、人手が足りない畑での「救荒作物」としての利用も注目を集めています!

アピオスの食べ方
味は栗+里芋+さつま芋のような甘みと旨みがあります。
料理法はジャガイモに似て、簡単で美味しいのは「塩茹で」や「アピバター」
茹でて、蒸して、煮て、焼いて、揚げてもおいしく頂けます!


この写真は、WEB検索で頂戴しました。

今年初めて友人より種イモをいただき、一部庭に植えたものです。
それに、こんな可愛い花が咲きました!
勿論秋の収穫が楽しみです!










星のまち交野の管理人 * * 17:40 * comments(4) * - * -

コメント

健康野菜のアピオス、珍しいでしょう。
花と秋の収穫が楽しめるのです。
また、この花を採ってお茶にもなるそうです。
いろいろと面白いですね。
有難うございました。
Comment by murataです @ 2013/07/12 5:46 AM
ちょっと出遅れました。
最近、健康的な野菜が色々出てますね。これは初めて知りました 花も可愛いし秋が楽しみですね。
収穫されお料理になったら 是非見せて下さい。楽しみに待ってま〜〜す。
Comment by souu @ 2013/07/11 10:28 AM
私も今年初めて作りましたので、秋の収穫を楽しみにしております。出来具合がどうでも実物を皆さんにご披露したいと思ています。
ご期待ください。
Comment by murataです @ 2013/07/08 8:22 AM


健康野菜 アピオス 本当に可愛い花ですね
珍しいですね初めて知りました。

其の花から芋が出来るなんて、秋に収穫されたら
パソコン同好会に参考の為、実物を一個ご持参して
見せてください。
Comment by やいまの住人 @ 2013/07/07 11:31 PM
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